飛田製粉製麺所 本社工場の
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広島所在の唯一の戸建住居の敷地返却時に建物撤去して集合住宅に移転し8年弱経過しました。その間、手近の食料品店で店置き製品購入可能のため便利になり、その分直接本社宛取寄せる事が無く住所変更連絡等せず間が空いております。他社製品よりも茹で加減の調節が簡単でいつも同じ食感風味のある製品で品質管理面でのバラツキが少ないのが特徴です。生麺は店置きの数量が少ないので目にする事が少ないです。お勧めは、乾麺の八割そば出汁入りタイプです。うどん製品も切うどんではなく手延べうどんで、冷めてもこしが有り、すき焼きの出汁や具の残りに入れてうどんすきに最適です。同じく素麺もお試しあれ。
八割蕎麦は贈答品用名産品仕様の化粧箱と包装紙で装丁されているものが生麺(出汁付き)、半生麺(保存性に工夫を凝らしたもの・出汁付き)、乾麺(直線状に切り揃えた細麺・東日本向け)各々特徴が有ります。自家食用の通常製品の八割蕎麦も良い風味で好きです。
全国郵便小包便の名産品のチラシを見て日本蕎麦・うどん乾・生麺製品やパスタや中華そば製品を母親の食事の世話をする際の食料品として直接購入取寄せ以後折に触れて自家用食料品として食したり贈答品発送していましたが、非常に好評でした。広島でも食材取扱店が増えていた処です。贈答品等の評判も良く、東京暮らしや欧米暮らしも在った中、関東の蕎麦は信州系のものですが細麺が主流で、醤油出汁の塩分の多いものです。東京方面では通勤駅構内の蕎麦店の食材が同社の供給製品だったようで当時自分も気付かずに、珍しいので食事時立寄っておりました。旨味の濃い目の昆布/煮干/鰹節/出汁で非常に繁盛していました。